• 高麗蔘經過反覆的蒸餾及烘乾，屬性溫而不燥。於夏季進食可調養身體冬季食用則進補一年四季均可食用。

• 高麗蔘一般是不會刺激腸胃。因此飯前、飯後服用都可，不受時問的影響，不過空腹食用更有利吸收。

• 高麗蔘屬容易吸收的營養素，5歲或以上的孩子可適度補充，幫助調節免疫力。

• 將高麗蔘放入焗爐低溫烘烤約2分鐘，變軟至可稍微彎折後，即可進行切片。

或

• 以微波700W加熱約30至40秒後，即可切片。

• 高麗蔘具有抗凝血作用，在手術前後均不建議使用。建議待在痊癒後再適量食用，可幫助補充元氣、增強體力。

中醫建議服高麗蔘後的2至3個小時應避免以下食品

• 茶
  茶中含有茶多酌，有礙人體對高麗蔘成分的吸收。
• 蘿蔔
  會令寬中化氣，使高麗蔘的療效降低。
• 寒涼、生冷或辛辣食物
  破壞高麗蔘養陰益氣的作用，並影響人體吸收。

• 進食高麗蔘的用量及次數因人而異。中醫推薦服用量為每天5-10克治療用量為每天10-15克。

• 高麗蔘屬於「溫性」，溫而不燥，一般民眾旨可適量食用心若仍擔心引起燥熱現象，可將用量減半使用。

• 多項現代科學研究證實高麗蔘具有雙向調節血壓作用。大劑量應用時為「血管擴張藥」，小劑量時則有血管收縮作用。透過改變劑量有助血壓症狀患者調節血壓。如有需要服用請先諮詢醫生意見。

• 古藉記載過「不去蘆令人吐」·從而把蘆頭作為催吐藥。而《神農本草經》卻不曾提及人蔘應去蘆頭食用或其催吐作用，均用全參。不過高麗蔘蘆頭的皂苷含量較蔘身更高因此需要減量服用。為免引起不良反應，建議在專業人士的指引下服用。