食譜分享｜立春時分必備：栗子人蔘雞湯
中國人一直遵從「春夏養陽」的養生原則來調理身體，所指的是在春季和夏季這兩個季節，人們應該注重養護陽氣。在中醫的角度，陽氣是人體內的一種重要的能量，它與生命力、活力和身體機能的正常運作密切相關。
在春季，大自然萬物復甦，陽氣逐漸回升，是一個適合調養陽氣的時節。大家可以通過適量的運動、吸收陽光、飲食調理等方式來增強體內陽氣；而夏季是陽氣最旺盛的時期，但同時也是陰陽相激的季節。在這個季節，人們需要注意適度降溫，避免過度疲勞和暑熱，以保持陽氣的平衡。
如上文，春天所進食的東西，應以保護體內陽氣為主 👏🏻今天教大家烹調的湯品栗子人蔘雞湯，簡單易煮，用料不急不燥，適合虛不受補的人士食用，具有補氣升陽的作用，有利於調節陽氣。立即參考以下用料及做法，一學立即上手！
栗子人蔘雞湯材料（四人份）：
- 雞半隻
- 栗子20顆
- 黨蔘 20g(約5錢)
- 北耆 20g(約5錢)
- 紅棗 3顆
- 薑3片
- 水1000ml
- 鹽適量
烹調方法：
- 把新鮮的栗子放進鍋內用熱水燙約1分鐘，然後剝下外層的褐色外膜
- 把紅棗洗乾淨，去核；人蔘及北耆洗淨備用
- 將所有材料及薑片放進燉盅內，加入1000ml 冷水
- 加蓋放入電鍋，再倒入3杯水燉煮
- 煮熟後燜20分鐘再取出
功效：
栗子人蔘雞湯是一道結合了栗子、人蔘和雞肉的湯品，有著豐富的營養價值和多種功效。
栗子和人蔘都被認為具有補氣養血的作用。栗子富含碳水化合物、蛋白質和多種維生素，有助於提供能量和營養，更能促進血液循環和新陳代謝。人蔘則具有補益氣血、提升免疫力的效果。
栗子人蔘雞湯中的雞肉富含優質蛋白質和多種礦物質，有助於增強體力、促進肌肉生長和修復。同時，人蔘中的人蔘皂苷和多酚等成分有抗疲勞和抗壓的作用，有助於提高身體的抵抗力和適應能力。
人蔘具有調節免疫系統的功效，可增強人體的免疫力並提高抵抗力，有助減低患上感冒和其他疾病的風險。
栗子中的膳食纖維和人蔘中的人蔘皂苷等成分有助促進腸道蠕動，亦能改善消化系統，有效緩解胃脹和消化不良等問題。
