陳年高麗蔘 價媲古董 功效更好？

以高麗蔘調理身體，絕非現代人專利！據《神農本草經》記載，早於四千年前，已開始使用人蔘作為補品。縱觀現今世界各地，從醫學及科學上對人蔘所作的研究，均認同人蔘具有絕佳的修復作用。但到底如何簡單區分不同的人蔘？哪種人蔘最珍貴？細心參詳以下資訊了解更多！

人蔘功效各異 劃分品質等級

雖然韓國氣候、土壤及緯度適宜種植人蔘，但亦非每根人蔘效用一樣出色。要選出真正優質人蔘，可先了解它的小知識！

1、水蔘：指參農剛從田中採出的新鮮人蔘，含70-80%水分，而且未經任何的加工，保存期限短，在冰箱冷藏大約只能保存約一星期。價格相宜，常見於超市內的包裝食品中。

2、白蔘：將4至5年的人蔘去皮後，烘乾製成白蔘；不如紅參溫性，具補氣與生津之效。

3、高麗蔘：將未去皮的「六年根」人蔘，經過蒸熟再烘乾而成。外表顏色多呈淡黃褐色或淡紅棕色，可長期保存，並以「天參」、「地參」、「良參」、「切」、「尾參」等分級數，價格亦相距甚多。

千年人蔘效果最佳？

老一輩的人，都樂意相信越放得久越是精純之說，卻忽視了每種產物的特性與貯存環境，均會影響品質。例如保存陳皮，可以放二、三十年；但人蔘在保存期限上，則要視乎真空程度及環境濕度來定斷。

一般而言，六年根人蔘的營養成份最高，就如官字蔘的高麗蔘產品。而經過蒸煮及烘乾等程序處理後的高麗蔘，適合放置於陰涼乾爽處保存。沒開封的原罐可保存10年以上；開封後的，亦可長時間保存。不過提提大家，高麗蔘不宜放入雪櫃，因為人蔘無法自然陳化，反而會令蔘味變淡。

而比天蔘更高檔次的是陳年高麗蔘，一般為已貯存7年或以上的六年根高麗蔘。無顏色或蔘味，都會顯得更為濃厚，滋補有效成分明顯高於其他品種的人蔘，亦更易被人體吸收。對加強代謝、提升身體保護力，補氣益腎、調節生理機能等，有莫大脾益。同時對精神不振、手腳冰冷等狀況有極佳幫助。

而坊間有售賣陳年高麗蔘的店舖不算太多，【官字蔘】是其中一間信譽良好，並獲韓國官方認證的高麗蔘供應商，我們的陳年高麗蔘出品絕對值得信賴。
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